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La masa: es cocer el maz dentro de una olla ya que esta cosido se le llama nixtamal y ese se lleva la molin0 para despus se procesa en una maquina llamada molino y de ah se convierte en masa. Necesidad que ataca : pues es poner la venta tortillas y masa para el consumo diario de las que consumen el producto a diario.

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Como sabrs en Mxico esta es una de las ideas de negocios ms rentables sin duda alguna, en este artculo te voy a mencionar especficamente que se necesita para poner una tortilleria para que si ests pensando iniciar este tipo de negocio tengas la informacin esencial para iniciar de manera adecuada.

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"Una tortillera para crear cultura y comunidad", de eso se trata Molino "El Pujol", un espacio que ofrece tortillas, masa, atole, tacos, tamales, cerveza y otros antojitos a base de maz.. Como homenaje a uno de los pilares de la alimentacin en Mxico y a un ingrediente esencial en el restaurante Pujol, el chef Enrique Olvera cre este molino para invitar al pblico a acercarse

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Molino el Pujol existe para recuperar, desde ese pequesimo local, la tradicin de la tortillera no industrial, de maz nativo que hay en algunas regiones de Mxico. No es la primera iniciativa de su tipo: recientemente se abri el expendio de maz, enseguida del Parnita, y hace poco menos de un ao, Gerardo Vzquez Lugo y Santiago Muoz –chefs del Nicos y la Fonda Mayora

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I.- Molino maquilero, es aquel que se dedica a moler nixtamal llevado por los particulares para transformarlo en masa; II.- Molinos – Torilleras, donde se prepara y/o muele el nixtamal para transformarlo en masa, para el auto consumo o venta y adems se realizan los procedimientos mecnicos o manuales para la elaboracin de tortillas.

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